Tra gli eventi più attesi a Castelbuono spicca la Sagra della Testa di Turco, dedicata a uno dei dolci più rappresentativi delle Madonie.
La Testa di Turco è una specialità tipica castelbuonese: una fragrante sfoglia croccante ripiena di crema di latte bovino locale, arricchita da una spolverata di cannella e cioccolato. La preparazione tradizionale sarà curata dalla storica Pasticceria American Bar dei Fratelli Sferruzza, situata in Piazza Minà Palumbo.
Durante la manifestazione, oltre alla degustazione del celebre dolce, sarà possibile assaporare anche altri prodotti tipici del territorio come salumi, formaggi e dolci artigianali, offerti dalle aziende locali.
La sagra si svolge nella suggestiva Piazza Margherita, nel cuore del centro storico di Castelbuono (provincia di Palermo), generalmente nel mese di dicembre, creando un’atmosfera calda e festosa che coinvolge residenti e visitatori.
Secondo la tradizione popolare, questo dolce sarebbe nato secoli fa per celebrare la vittoria dei Normanni sugli Arabi, diventando nel tempo un simbolo della storia e dell’identità del paese.
